羅春記食譜:椒絲腐乳通菜

 
 

  • 通菜 1斤
  • 腐乳 4磚
  • 蒜頭 2粒
  • 辣椒 1隻
  • 魚露 1匙
  • 糖 1匙

  1. 通菜洗乾淨摘段,腐乳壓爛加紹興酒,蔥頭切碎,辣椒切絲
  2. 燒熱鑊,加入油,落蒜蓉、辣椒,開大火,通菜落鑊後,蓋住焗大概10秒鐘左右才炒,加入腐乳,最後加一茶匙糖和魚露。
營養:
含豐富的礦物質、維生素的葉類蔬菜,有鐵、鉀、維生素A和C,膳食纖維高。


效果:
預防貧血和中暑。
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