羅春記食譜:煎牛扒


 
 

材料

  • 牛扒
  • 蒜頭
  • 百里香
  • 牛油


配料:

  • 蘆筍
  • 車厘茄

醃料:

  • 海鹽
  • 胡椒粉

做法:

  1. 牛扒在室溫靜止20-30分鐘,降溫,用廚房紙抹乾水份,於牛扒面上撒上海鹽,靜止5分鐘
  2. 燒熱煎Pan,落油,牛扒再用廚房紙抹乾水份,煎1分鐘,再翻煎1分鐘,加牛油、百里香、蒜,再翻2次,煎完放5分鐘(可加黑胡椒)
營養:

  • 含有優良蛋白質,含有必須的胺基酸,可提高身體免疫力。
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